茶文化
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工夫红茶

工夫红茶(black tea),又称工夫茶、红茶,主要以茶叶嫩芽为原料,工夫红的原料细嫩,制工精细,外形条索紧直,匀齐,色泽乌润,香气浓郁,滋味醇和而甘浓,汤色,叶底红艳明亮,具有形质兼优的品质特征.工夫红茶的主要营养为氨基酸,咖啡碱,儿茶素(单宁),茶多糖等营养成分,常喝工夫红茶具有暖胃,促进血液循环等功效。

工夫红茶有哪些分类?

中国工夫红茶品类多、产地很广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫(含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。如果按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶而制成;小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料而制成的工夫茶。

祁门红茶

祁门红茶

工夫红茶的功效和作用

1.养胃护胃

工夫红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了,工夫红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。

2.提神消疲

工夫红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达到消除疲劳的作用。

3.解毒

工夫红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

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