茶文化
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绿茶用什么茶具最好?

绿茶(Green Tea),是我国六大茶类之一,绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程而制成的茶叶,是未经发酵制成的茶,绿茶保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚儿茶素叶绿素咖啡碱氨基酸维生素等营养成分也较多,绿茶中的这些天然营养成份具有防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等功效。

崂山绿茶

崂山绿茶

绿茶用什么茶具最好?

1.瓷杯

用瓷杯泡绿茶适于泡饮中高档绿茶,如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类,重在适口、品味或解渴。一般先观察茶叶的色、香、形后,入杯冲泡。可取中投法,用95–100初开沸水冲泡,盖上杯盖子,以防香气散逸,保持水温,以利茶身开展,加速下沉杯底,待3—5分钟后开盖,嗅茶香,尝茶味,视茶汤浓淡程度,饮至三开即可,这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。

2.茶壶

茶壶一般不宜泡饮细嫩名贵绿茶,因水多,不易降温,会闷熟绿茶茶叶,使绿茶茶叶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档绿茶,这类茶叶中多纤维素,耐冲泡,茶味也浓。泡茶时,先洗净壶具,取绿茶入壶,并用100初开沸水冲泡至满,3—5分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时,用壶泡法较好,因不在欣赏茶趣,而在解渴,或饮茶谈心,畅叙茶谊。

3.玻璃杯

玻璃杯泡绿茶,适于品饮细嫩的名贵绿茶,便于充分欣赏名茶的外形、内质。采用透明玻璃杯泡饮细嫩名绿茶,便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程,即洗净玻璃茶杯后,先将85—90开水冲入杯中,然后取绿茶投入,一般不须加盖,待3—5分钟后,即可饮用。

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