茶文化
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太平猴魁属于什么茶?

太平猴魁,产自于黄山市北麓的黄山区,属于绿茶类尖茶,是中国历史名茶。太平猴魁制作工艺中有一个环节叫捏尖,将柿大叶茶树一芽两叶一片片捏紧,排列在铁纱网上,这是猴魁是否造型好看的关键一步。  

晚清时猴魁即已成名,在当地翠云茶、尖茶基础上再加精制而定型。  

太平猴魁

太平猴魁

太平猴魁创制人虽有王魁成说方南山说等种种,原产于黄山区太平县太平湖畔高山顶上的猴坑、猴岗、颜家村三个村庄,却无异议。  

太平猴魁中的“猴”字,就是因地得名,显示产地常有野猴出没。  

太平猴魁中“魁”或取自“王魁成”名字,或为“魁首”之意。  

现在,喝到正宗太平猴魁可是不容易,因为去茶叶市场卖茶的,都是80年代后扩展产区太平县内各乡镇的茶农。猴坑、猴岗、颜家村的茶,从不下山,不用离开家门就被收完了。  

所以要想喝到正宗太平猴魁,需要自己去一趟,其他产区的茶叶虽然也不错,但是滋味还是有差异的。  

冲泡猴魁用大玻璃杯,水温在90度左右,采用下投法,茶叶比例为一比五十左右。

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