茶文化
中国茶道、茶艺

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茶叶好茶坏茶如何分辨?

茶叶的品鉴,主要在色香味三个方面:  

色:  

茶饼的颜色,不同的茶叶,颜色特征不一样,这就要对所品鉴的茶,有一定的了解。比如,漳平水仙茶讲究的是“三色茶”,一个茶饼,油亮有光泽,三色显,那就是好茶。  

茶汤的颜色,清香型的茶,茶汤呈茶油色,明亮橙黄;传统炭焙茶,茶汤红褐色,透亮。  

香:  

1、闻茶饼的香气,味道清新纯净,无青味,无杂味。  

2、闻盖香,有淡淡的清香。  

3、闻杯香,有如兰似桂的香气。当然了,不是真的兰花香、桂花香,因为,不是兰花桂花窨制的,不是“花茶”,只是类似于兰花桂花香,神似。  

4、闻叶底,味道清楚,无杂味。  

安化黑茶

安化黑茶

味:  

品茶汤的味道。细细啜吸,让茶汤在口腔中来回,布满口腔的每个角落,用舌头,用口腔,感受茶汤的味道,再慢慢吞咽,通过喉咙,品味茶汤。  

茶汤无青味,无火气味,无苦无涩,有淡淡清香,有回甘,能生津止渴,就是极好的茶!

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