茶文化
中国茶道、茶艺

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千年来茶叶经历了怎样的变化?

千年来,茶在世人的眼中,因品性而多姿,蕴香而馥郁,气润而清雅,内敛而神秘。不论是古代人在寻觅食物过程中的发现,还是烹煮食物时随风飘入锅中的巧合,茶与人的相识相伴,像一场旷世奇缘的爱恋跌宕起伏历久弥新。  

相传茶始于黄帝时期。《神农本草经》有些“神农尝百草日遇七十二毒,得荼而解之。”关于茶的传说,有一点可以肯定最早出现的茶,即是药用植物,它的功用就是解毒。  

两汉三国,茶已经从巴蜀传到长江中下游。11111吧11到魏晋南北朝时期,茶叶广泛种植,它渐渐的在人们日常生活中居于显著地位,甚至有些地方出现了以茶为祭的风俗。茶从普通百姓进入上层社会,不仅僧人与道家以此修行养身,在文化人中,茶成了新宠。  

“茶兴与唐,盛与宋。”到了唐朝,茶圣陆羽,总结历代制茶和饮茶经验,书《茶经》,对于茶的起源,种类,特征制法,茶具,水的品地,后,唐代对外关系开放,茶道大兴。  

再到宋代,茶已经茶为“家不可一日无也”日常饮品。出现了茶户,茶市,茶坊等交易制作场所。习俗中,出现了斗茶。斗茶,不仅是饮茶方式,也是精神文化享受。茶叶也不在是单一的团茶饼茶的形式,先后出现散场末茶。茶文化,已然呈现一派繁荣景象,开始向世界传播。  

明清时期,茶的加工制作和饮茶习俗有了很大改进。炒青制茶法得到推广,冲饮法代替了以往的煎茶法,这也是我们如今使用的饮茶方法。明前时期还出来了大量关于茶的诗画文艺作品,茶与戏剧曲艺灯谜等民间活动融合,茶文化也有的更深的发展。  

到了现代,随着品种越来越丰富,饮用方式也越来越多样,茶已经风行全球的健康饮品各种茶文化交流活动在世界范围广泛开展。饮茶,为现代社会生活增添趣味,成为不可或缺的一部分。

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