茶文化
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茶叶为什么会变质?

为什么茶叶会陈化变质?  

首先,茶叶是日常食用农产品,但凡食品都会有一个保质期安全期,简单的说,食品都会过期,茶叶也不例外。  

其次,造成变质的几个关键因素。  

湿度含水量。茶叶由新鲜的茶青叶经过人工或机器加工而成。去除水分,是茶叶加工中重要的一道环节。成品茶含水量越高的茶,越容易变质。现在为什么,有经验的制茶师傅难请工资高,手艺就在这里。  

不同类型的茶叶

温度与密封环境。茶叶的保存很讲究。茶叶适宜在5℃以下的温度中保存,过高的温度,茶叶中的各类物质会加快氧化,导致陈化变质。保存茶叶的工具要密封,过多的暴露,口气中的水分吸收的多了,加快受潮,也容易变质。

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