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种植茶叶,是在平地种好?还是在梯田或者是山坡上种好?

种植茶叶,是在平地种好还是山坡上?为什么?  

根据茶树生长的地理环境,山地茶,平地茶的品质是有所不同的。海拔相对高的茶,在口感上更加出色。明代有诗曰“雾芽吸尽龙脂”,意思是说高山茶品质之所以好,是因为在云雾中吸收了“龙脂”的缘故。相比平地茶,海拔高的茶树,因生态环境优越,故而品质更加突出。  

茶树喜阴喜湿,高海拔山地正好满足这样的条件,湿润的气候,丰沛的降水量,浓郁的湿度,以及略带酸性的土壤,促使高山茶牙肥叶壮,制成的干茶,香气浓郁,更加耐泡。  

但是,高山出好茶,与平地茶相比,也不是绝对的。我国名茶产地的高山,基本都在200-600中间,一旦超过800米以上,气候就会偏低,这样往往会影响茶树的生长,气温偏低,茶树易受白星病害,这样的茶入口苦涩,口感较差。  

老茶树

平地茶的茶树生长的比较迅速,但是叶片小,单薄,相比起来普通,加工之后,叶条索轻细,香味浓,回味短。平地茶与山地茶尤其高山茶比,生态环境有别,内质也不同,在口感上肯定没用山地茶好。  

但是平地茶,因生长快,产量高。且适合大面积连片种植,机械化操作。另外,只要气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,普通平地茶也能出好茶。  

因此,至于是平地茶,高山茶,山坡茶或是梯田茶哪个好?各有千秋,不是绝对的相对来说,南方的丘陵小山坡是最适宜的。但是这也不是绝对的,什么样的环境出什么样的茶。合适的气候,合理的管理,科学的种植,都能出好茶。

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