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茶园实地采摘,现场手工炒制茶叶,你会购买吗?

农户实地采摘,现场炒制,你会去买吗?  

题主的意思可能也是很多不懂茶的人的心思。是想说眼见为实,每个环节都能亲眼见证的天然手工茶叶才能吸引眼球才是好茶?  

这充其量只能说是个噱头,现场采摘现场制作,更多的是带着演示成分,或许一些农旅景点才会这么干,真正的茶叶产区,茶叶从业者不管是茶农个体加工,都不屑这么干。  

我们这的情况,种茶的大多不做茶,加工的不种茶,要卖上市场上三下五除二就批发走了,那样做在我们这无论对谁都是不划算的。  

规模化种植的茶叶产区,种植,加工,交易销售,一整条完整的产业链,茶农不愁鲜茶没人收购,加工户也不愁干茶没老板要。采摘与加工,来都来不及,哪里来的那么多时间精力耽搁在一件产出效益不高的事情上。  

炒茶

炒茶

针对本问题,我们先来划个重点,那就是手工茶与机械茶。关于这两个,圈里圈外,众说纷纭。这几年,炒作手工茶,什么大师匠心制作,非遗传承,文案策划吹到天上去了。  

在加工工艺上,手工制茶与机械加工,不存在孰优孰劣,更多的是相互借鉴相辅相成的关系。茶文化源远流长,加工技术也是不断进步发展的,不存在手工茶就一定比机械茶好喝。在机械时代之前,都是手工茶的天下,古人喝的也都是手工茶。作为一项技术,有其存在的必然性。  

手工制茶对师傅技艺的要求更高,各个制茶环节都要把控,杀青时间,火候控制等等,这样的制茶考究的是心性。  

那么手工茶就一定比机械加工茶好吗。同样的原材料,手工制作需要更久的时间,而机械,快准稳,量大。每个手工茶师傅出来的茶都不一样,而机械不然,一炉茶跟一炉茶之间,口感更加相似稳定。  

所以,手工与机械,不需要过分炒作,没有可比性。  

那么针对本问题,可以再划个重点。从加工工艺上,其实只有绿茶等不需要发酵的茶,才具备现场炒制的条件。就绿茶而言,一款好的茶叶也不是能现炒现卖的,这样出不来好茶,摊放不需要时间吗,杀青不需要时间吗,急功近利出不了好的茶叶,就算原材料再天然纯正,没有好的工艺环境加工条件,出来的你凭什么卖天价,至于买不买的,看个人心情。  

所以,讲了这么多,现场手工制作的茶会不会买呢?我反正不会,真正有这样想法的,为什么不试一试找个产茶区加工厂定制呢?

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