茶文化
中国茶道、茶艺

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喝茶需要洗茶吗?

关于洗茶,很多人都有误区。  

误区①不管喝什么茶,喝前都洗茶。  

洗茶,通俗讲并不是单纯的通过开水冲泡茶叶,洗去灰尘和残留这么简单,准确的说是利用水的温度,冲泡茶叶,使其表面能舒展出来,让沉睡的茶叶通过水与空气接触苏醒过来,散发出茶叶特有的香味,其内部物质能更好的溶解出来,以便更好的二次冲泡。  

所以,这么来看。洗茶就不那么简单了。那么什么茶叶适合润茶呢。这里就不得不重点提下发酵茶黑茶了。普洱茶或者其他黑茶如安化黑茶,都是需要洗茶的。这类茶通常经过长时间发酵贮藏,内含物质处于低活跃状态,此时不经过醒茶,冲泡的茶叶香气闷,茶汤平淡无味。因此,喝普洱茶,是需要醒茶的。  

而其他茶,绿茶是最没必要洗茶的。绿茶讲究的  

就是鲜,如果在用水过一下,本来就不经泡,那很多茶就都没味道了。  

至于红茶,乌龙茶,看个人习惯,如果是存放的久的茶,醒一下,也未尝不可。

洗茶

洗茶

 

误区②洗茶不就是用开水冲泡嘛?  

其实,洗茶有很多方法,开水冲泡,只是其中一种,而且很多好茶也都不是这么醒的。一种是冲泡茶壶,茶壶温热后,将茶叶放入,盖上盖子,通过茶壶内温度焖茶。另一种则是在预热茶壶温度基础上,注入适量沸水,然后马上倒掉,等待正式冲泡。  

说了这么多,其实每个人喝茶都有自己的想法和习惯。有些人喝绿茶前就会洗茶,有些人喝普洱也就是没有洗茶这一步,这些也都是个人习惯,没有对错。  

但是每个茶都有它的特点,将它的特点更好的展现出来才能不辜负这一杯好茶,不是嘛!

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