茶文化
中国茶道、茶艺

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你吃过什么茶点?不同茶类茶点如何搭配?  

好茶无声招人饮,喝茶人被茶香引来,独乐乐不如众乐乐,于是便有了茶会,而精致的茶点让品茶变得更有仪式感。客来茶当酒,那点心就是酒桌上的佳肴,茶点的盛行,不仅仅是因为它可以佐茶,让茶叶乐趣横生,还因为茶叶中含有大量的咖啡碱和氯化物,空腹喝茶,容易使人体内咖啡碱含量过高,造成人体内电解质平衡紊乱,导致过敏、失眠、四肢无力、想吐等症状,也就是我们常说的醉茶。  

你醉过茶吗?  

在喝茶时吃点茶点,既可以补充钠离子,又能增加血糖,有效预防醉茶现象的发生,喝茶的时候吃点点心就完事了吗?不,不加选择的点心配茶无异于茶泡饭,茶点,自是以茶为主,点心为辅,不能够喧宾夺主,茶叶种类繁多,且每一种茶有不同的特点,因而品不同的茶,需配不同的点心。

茶点

茶点

 

不同茶类茶点最佳搭配  

1、绿茶的味道大多清新淡雅,有些绿茶在泡开后会有很鲜的豆香,如龙井,在喝绿茶的时候,适合搭配一些以豆类为原料的茶点,绿豆糕是绿茶的最佳伴侣,绿豆糕在刚入口时,还是块状的绵软,但瞬间就化为细润的液体,熨帖你的喉咙,软糯的恰到好处,于是豆香、茶香在肺腑口鼻间流转;  

2、白茶、花茶或发酵程度轻的乌龙茶,它们的味道偏于清淡,都不适合搭配味道浓重的点心,所以用低糖或咸味点心来搭配,如松花糕,到口酥。  

3、红茶的味道,醇厚浓郁,适合搭配带咸味,淡酸味的点心,如玫瑰软糖、酸角糕等;4、普洱茶和黑茶味道醇厚,喝了容易有饥饿感,可以搭配一些甜度较高或偏油的点心,如云南鲜花饼或云腿饼。当然普洱茶还可以搭配普洱茶糕,茶与茶点同出一源,品起来味道香醇,茶事无小事,且以一壶茶,一方小小的点心,或会友,或雅坐,品人间百态,这就是生活;  

广式茶点一定要亲身去吃才够味  

广式茶点是当地人非常有特色的饮食文化,广东人茶点不仅丰富多彩,还体现出广东人开放包容,兼收并蓄的处世哲学。  

沿袭至今的肠粉是幸运的,在早茶的百年流变中,不少经典的早茶食谱,散佚在历史的尘埃中,古法马拉糕就是其中之一,吃马拉糕要凑新鲜,才能够体会到蓬松柔软的舌尖触觉,甜而不腻中略带清爽的香味;  

好吃的广式茶点数不胜数,必须要自己去亲身的去体会,会有你意想不到的惊喜,文字在美食体验面前确实显得那么的苍白无力

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