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英式下午茶

“要想熟悉一个地方,先要熟悉一个地方的美食“,这句话将一个地方民俗民风刻画的淋漓尽致,作为爱吃贪吃的吃货而言更是要奉为金科玉律。  

既然说到英式下午茶,自然也是离不开各式的美食点心,不了解的童鞋可以参照广东人的早茶文化,不同之处在于一个是西式的奶酪、三明治、巧克力的甜点,一个是中式的各式美味佳肴,哦,对了,吃茶时间也是有所不同哦,都市白领的工作节奏还是比较符合下午茶一点。  

为什么会有英式下午茶,英式下午茶有什么讲究?  

有一句西方的谚语是这么讲的:每当下午四点的钟声响起的时候,一切都要为了茶而停止,可见发源于我国的茶文化影响是多么的深远;  

下午茶一般下午三四点钟开始,这个时候正是大多数人精神稍微疲惫,肚子也有点饿的时候,英式下午茶起源于1840年,也就是英国的维多利亚时代,当时英国贵族非常看重每日穿着正式礼节繁复的晚餐,而对下午时刻没有什么规划,三五好友坐下来喝喝茶,吃吃茶点,顺带着打发打发时间,于是乎就形成了喝下午茶的习惯,渐渐的形成了一种独特的饮食文化。  

英式下午茶比较讲究吃的顺序,不能乱吃,一个三层的茶点盘,一定是从下往上去吃,下面的口感比较轻一点,上面的像马卡龙和一些蛋糕,比较的甜蜜一点。在这些美味点心里面,有一种最是让人印象深刻,也是传统英式下午茶必备的一款甜品,英文名字叫做scone(司康餠),这个时候我们拿着餐刀将点心切开,然后抹上自己的黄油或者是玫瑰酱呀,轻咬一口很好吃,特别有玫瑰的那种香味,餠口感是very的外酥里嫩,嚼在嘴里是层次感比较的丰富的。  

现在喝下午茶已经变成很多国家地区,在繁忙工作中的难得的片刻休闲方式,通过喝下午茶,不仅填饱了肚子,还联络了感情,交流了工作生活中的心得,更享受的是举起茶杯那一刻的悠闲和放松。 

英式红茶

英式红茶

三层的点心托盘,层层美味,简直吃不够  

喝茶吃点心,想想都感觉很兴奋,那么你准备好来个下午茶派对了吗?  

传统上来说,下下午茶基本上是连接午餐和晚餐的桥梁,它有三层,最底部是好吃的三明治层,传统的手指三明治,往上是烤饼层,有烤饼和传统的奶油和果酱,然后在最顶层,你会吃完所有精致的糕点,还有一杯茶。你一层一层的吃上去,从咸味到甜美可口,最后甜蜜的结束。  

第一层,手指三明治  

大概有五种不同的手指三明治,据朋友讲熏鲑鱼味的很受欢迎,黄瓜和奶酪味的也很受欢迎,还会有火腿芥末的,红洋葱和奶酪的,然后后面有牛肉和辣根的,烤牛肉有一种非常浓郁的蛋黄酱的味道,简单的三明治在家里也是可以做的,味道肯定还会有一种不一样的亲切感。  

第二层:烤饼,中间两层是两种类型的烤饼,有西西里柠檬烤饼和查伯尼·艾特·沃克巧克力烤饼,传统上它是用奶油和果酱搭配的,可以根据自己的口味搭配一下香草芝士和橘皮果酱,当你把烤饼切开,然后决定是先放奶油后放果酱,滋味棒棒哒,甜而不腻,吃完一口又一口,根本停不下来。  

第三层:精致糕点,在顶层,有糖环与巧克力酱,有提拉米苏,有牛奶焦糖酱的无糖巧克力蛋糕,中间有查伯尼·艾特·沃克巧克力松露,此刻你拿上一个涂了粉的甜甜圈,蘸上巧克力酱,完美,想象一下,止住口水!  

茶饮作为世界的影响深远的饮食文化,已经深入到我们每个人的日常生活中,讲究的就是一种淡然洒脱的心态,和一种对美好生活的向往。

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