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泾阳茯茶

泾阳县位于陕西关中平原腹地,被誉为“原点之城”,人文历史厚重,已经有2200多年的历史,自古岭北不产茶,唯有泾阳出名茶,泾阳茯茶诞生于此,是与泾阳特殊的地理位置,和独特的自然气候分不开的。  

泾阳茯茶素来是以色泽褐黄、金花茂盛、陈香显露、回甘顺滑的特点,以及消食减肥、健脾养胃的神奇功效吸引了众多的茶友,在以前是沿着丝绸之路,茶马古道当中,非常重要的一个货物,并远销俄国、波斯等40多个国家,因此它也有着神秘之茶,生命之茶、健康之茶的一个美誉。

泾阳茯茶泾阳茯茶

泾阳茯茶

 

泾阳作为边销茶集散中心  

古书也曾记载说泾阳县茯茶进关运至茶店,另做简行,转至西关捡茶之人已有万人,由此可见,泾阳茯茶在当时那个年代,已经是空前盛况的一个局面。  

泾阳县城周边曾有茶行110多家,水运码头12出,店铺林立,商贾云集,泾阳县是中国大地原点所在地,被誉为原点之城,这里区位优势明显,紧邻西安、咸阳两大古都,自然条件优越,泾阳是世界茯茶的发源地,泾阳获得国家地理标志保护产品称号,被誉为中国茯茶之源。  

泾阳本不产茶,但是泾阳自古以来就是这个南茶西运的,这个加工集散中心,在北宋神宗熙宁年间,也就是1068年,然后因为天缘巧合,发现这款茶中长出了金花,由此而诞生了这款泾阳茯茶。  

安化黑茶和泾阳茯茶有什么爱恨纠葛?  

湖南境内当年做黑茶生意的有很大一部分是来自甘陕晋一带的商人,这些地区的人擅长做生意,主要将茶贩卖到西北地区,并且商人们是从安化收购毛茶,运往陕西泾阳一带再压砖,因此当时的安化只产黑毛茶,而压砖是因为运输的方式从水路改为陆路,为了方便运输;  

关于金花的问题,1939年安化进行了大规模发花实验,结果失败,由此陕西商人忽悠安化茶人说是因为水质不行,并且泾阳有发花的秘方,于是安化茶人就此作罢,且一直到解放后很长一段时间都是如此;1950年,陕西商人的一批茯砖发了红绿霉斑,导致民族团结出现问题,由此国家很重视,联合了“黄海化学工业研究社”参与研究发花原理,发现了只要掌握好温度(20-34℃,长时间28℃最优)和湿度(要达到70%),无论哪里的水都可以发花,从此湖南的毛茶不再运往陕西,开始了自产自销的历史了;  

茶友对于茯砖茶问题解答  

问题一:茯茶茶饼上的黄色点,是不是长霉了?  

答:这个不是长霉,而是“金花”,且越多越好。“金花”是一种益生菌一—冠突散囊菌,其颗粒的大小会随着酵化而发生变化,茂盛时似“米兰”。  

问题二:茯茶应该怎样使用?  

答:将茶砖平放在茶盘里,一手压住茯茶,一手拿茶刀或者茶针,从茶的一侧边缘扎入茶砖内,手握茶刀或者茶针稍微用力往外推,这样一小块茯茶就从茶砖上面轻松分离,按自己需要的量取来冲泡就可以了。  

问题三:为什么茶叶碎且茶梗多?  

答:茯茶在加工过程中有一道“切碎”工序将黑毛茶切碎,以便压制成型。适量的茶梗使砖体松紧适度,有利于“金花”的形成。国家对茯茶的含梗量有明确规定,在15%——18%之间。  

茶友喝茶反馈:  

茶友一:口感比较的醇厚,回味比较的甘甜,有助于消化,可以消食解腻,有减肥的作用,女生喜欢保持身材,一直坚持喝它;  

茶友二:这款茶确实不错,喝到嘴里口感甘甜,挺舒服的,茯砖上面有黄色的金花,俗称冠突散囊菌,这个不管是大人小孩,男人女人喝了都有美容养颜、健脾消食的一个作用;

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