茶文化
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福建绿茶有哪些?

福建由于气候条件很适合茶叶的生长,所以茶的总类繁多,茶文化历史悠久,有乌龙茶、红茶、白茶、绿茶等。绿茶主要有天山绿茶、南安石亭绿、七境绿茶、福宁元宵绿、大田县的大仙峰毫茶、福州的云峰螺毫、福安的方山玉叶、福鼎的太姥绿雪芽、福清的石竹春毫、宁德的龟山白玉、政和的武夷螺毫等名优绿茶。比较有名的是天山绿茶、南安石亭绿、七境绿茶、福宁元宵绿。  

1.天山绿茶:产于福建省宁德市天山一带,天山早在宋代时就出产蜡面贡茶,元明以前,天山茶常作祭品使用,也作为官府岁考、贡生进京、新官到任、公宴、升迁、拜贺的礼品。

天山绿茶

天山绿茶

2.南安石亭绿:产于福建省南安市丰洲乡桃源村,南安石亭绿品质优异,以其“三绿三香”驰名中外,“三绿”是色绿、汤绿、叶底绿;“三香”是随季节变化常有杏仁香、绿豆香、兰花香呈现。

3.七境绿茶:产于福建省罗源县,罗源产茶历史悠久,各山头都有茶,这里的“境”是自然村的单位,七境是七个自然村,所产的绿茶称“七境绿茶”。七境绿茶是采摘幼嫩芽叶为原料,经精细加工制作成的炒青绿茶。外形条索细紧,自然花香鲜爽持久,口感润滑回甘。  

4.福宁元宵绿:产于福建省霞浦县,采用特早芽品种“春分茶”为原料,经过精细加工而制成的绿茶新产品,可以说是一年中最早的新茶。“春分茶”在元宵节前就能采摘,所以被命名为元宵绿,外形细秀卷曲,色泽银绿隐翠,香高韵长。

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