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什么茶叶茶素含量比较高?

什么茶的儿茶素含量高吗?我若理解错了,见谅!现在我就先按这个思路作答.请多包涵我的冒昧。

所有的茶都含儿茶素,一般来说绿茶的儿茶素含量最高,红茶黑茶较低.在同一类里,茶夏季的茶比其它季节的茶含的儿茶素高。

黑茶,红茶是全发酵茶,在发酵过程中儿茶素在不断的转化,而且慢慢降低。而绿茶是不发酵茶,是通过高温杀青制止了酶的活性,儿茶素和各种有效成份都被比较完全的保留下来。

红茶

红茶

夏季由于天气热气温高,茶芽的生长速度快,芽尖上的儿茶素含量也就比其它季节的多,因此,同一类茶里,夏季的茶所含的儿茶素。

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