茶文化
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泡茶时茶叶和水应放多少合适?

怎么样把一杯茶泡得更好喝,即不会浪费,又能最大值的激发出茶叶本身的质量,茶和水的比例很关键,茶水比例太小,茶多水少既难于充分浸泡出茶汁,又会使滋味浓涩;茶水比例过大,茶少水多,又会更滋味淡薄。不同茶类,茶水比例也有所区别,红茶、绿茶、白茶、黄茶的茶水比例是1:50;乌龙茶乌因分几次冲泡而且比较注重滋味的醇厚及耐泡程度,所以以茶水比例较小,一般为1:20;黑茶采用冲泡法时茶水比例时1:50,用煮渍法时,茶水比例1:80。

泡茶

泡茶

懂得茶水比例了,还要按冲泡用的杯子的容积来定茶量,为了操作和饮用的方便,泡茶时茶水占杯子容量的70%为宜,最多不能超过80%。假如用一个容量200毫升的杯子来泡绿茶,大约只能用150毫升的水,那么投茶量大约是3克(绿茶的茶水比例是1:50)。根据容器的大小,以此类推哟。

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