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闽南水仙与闽北水仙外形的区别

闽南水仙与闽北水仙外形区别很明显,闽南水仙外形卷曲、紧结、砂绿粗亮、油润带黄,而闽北水仙外形为直条形,较为肥壮,叶端扭曲。
水仙茶是福建乌龙茶类中的一种,一千年前闽北的建阳、建瓯一带就有水仙茶树,属于中国国家级茶树良种品种之一, 有闽北水仙、闽南水仙、闽西水仙等,不管是哪里的水仙都具有水仙茶树所赋于的特征–叶张主脉宽、黄、扁。但不同地区所产的水仙茶叶外形和色泽上都有所不同。

闽北水仙茶

闽南水仙茶梗粗壮,外形肥壮匀整,紧结曲卷,成品茶有块状的,也有如海蛎干的(和铁观音的外形有点相似),色泽油润乌绿带黄,似香蕉色,“三节色”明显,砂绿粗亮。香气清高细长,兰花香明显。入口微觉苦涩,品饮几口,则清香甘醇,鲜美浓厚,满口生津、回甘。汤色橙黄明亮浅黄带绿。叶底肥厚,边缘朱红或泛点红。
闽北水仙为直条形,肥壮,叶端扭曲,色泽乌褐蜜黄。香气浓郁,滋味醇厚回甘,汤色清澈橙黄;叶底肥厚软亮。

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