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安溪西坪铁观音和祥华的铁观音的区别

西坪铁观音和祥华铁观音最大的区别是茶汤和香味,西坪铁观音的茶汤金黄清澈、亮泽高、六七泡之后汤色还能保持基本浓度,香气幽婉、浓郁持久、花香显著。祥华铁观音汤色清澈透亮(安溪人常说的“白水”开水色,香气馥郁幽长。  

西坪是世界名茶铁观音的发源地,境内山峦叠嶂,云绕雾蔚,泉甘土沃,已有近三百年的茶树栽培历史。到西坪不仅可以品饮铁观音的独特韵味,还能领略茶乡农家的时代风采、同时还可探寻铁观音“王说”、“魏说”之源。西坪的茶农秉承对铁观音的传统制法,发酵较重,而且几乎不使用现代化的空调制茶,因此特质明显,使得纯正的西坪铁观音外形圆结重实、色泽油润乌绿,香味幽婉、浓郁持久、花香显著,滋味醇厚鲜爽回甘,音韵明显,汤色金黄清澈亮泽高,六七泡之后还能保持基本浓度,叶底肥厚软亮红边明。

铁观音

铁观音

 

祥华乡属安溪的西部边陲,距县城100公里左右,平均海拔800米以是,属亚热带气候,境内峰峦竞秀,云雾缭绕,雨量充沛,黄土清泉众多,独特的自然条件十分适宜铁观音的栽培和制作,使得祥华的铁观音外形肥壮圆结重实、色泽乌润砂绿,香气馥郁幽长,滋味醇厚鲜爽稍回甘,音韵明显,汤色清澈透亮(安溪人常说的“白水”开水色),口感厚重、味正汤醇回甘强、音韵明显,叶底肥厚软亮红边明。

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