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红茶是存放时间越久越好吗?

不是所有的红茶都能存放越久越好的,所有的食品都有保质期的,茶叶有也不例外,红茶的保质期一般是3年左右,只有红茶中的正山小种存放时间比较长,绿茶只能放数月到一年,青茶类的铁观音新茶存放一年左右,经炭焙的铁观音就是存放越久越好,贮藏年份长了就称为“老铁”,黄茶1-2年,而白茶和黑茶都是适合长时间存放的茶类。前面所说的各类茶的保质期,是指按照合适的条件存放的,如果没有正确地贮藏,即使是耐贮藏普洱和白茶,也会缩短茶叶的保质期或变质。  

锡兰红茶

锡兰红茶

属红茶类的正山小种因为是全发酵茶的缘故,随着储藏时间的不断增加,茶汤的味道也会发生改变,一般存两年后的正山小种会有干果的香味,滋味会更加甘醇,超过三年以上,滋味会更加醇和细腻,储藏时如果避光、密封性好的话,随着时间的推移会越陈越香。据说在泰坦尼克号沉入海里一百多年后,国际考察队发现了一罐正山小种,开罐后里面的正山小种依然果香明显,滋味醇和。可见,只要保存得当,小种红茶是可以保存很久的。

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