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普洱茶为什么会有“贵生不贵熟”的说法?

还真不一定是因为生普比熟普好,其实,生普和熟普各有各的优点,同等原来等条件下,生茶的口感层次丰富浓烈,却易有苦味出现,而熟茶口感却更加醇厚温和。真正具备品质区别的是生茶的后期转化空间确实比熟茶大。之所以形成了贵生不贵熟的观念,原因是多方面的,更多的是受“先入者为主”的影响,因为生茶饮用历史悠久,而熟茶则是在70年代才研制而成的,加上长期以来消费者和商家已形成了贵生不贵熟的观念,从而也影响了厂家的观念,往往会把最好的原料先用来制作生茶,好的原料成本高销售价格也就跟着高,如些往复循环,更加奠定贵生不贵熟的观念。  

1.在普洱茶长达数百年的历史中,生普饮用历史悠久,熟普算是新面孔,是上世纪70年代才创制的茶叶,之所以研制出熟普,可能是为了更快的销售和饮用,是用一种人为的渥堆快速发酵法,以达到模拟生茶陈化的现象和口感。这也使消费者进入误区,认为熟普不如生普好。  

生普洱茶和熟普洱茶

生普洱茶和熟普洱茶

2.熟茶制作过程中通过渥堆发酵使茶叶实现快速熟化,那么茶本身的活性就比生茶弱,所以,熟茶后期的转化空间比生茶小,生茶是在自然条件下逐步陈化变熟的,生茶在自然熟化的过程中随存放时间的增长形成了越来越独特的气韵和滋味。  

3.原料方面,长期以来消费者和商家已形成了贵生不贵熟的观念,从而也影响了厂家的观念,所以厂家往往会把最好的原料先用来制作生茶,好的原料成本高,销售价格也就跟着高,如些往复循环,更加奠定贵生不贵熟的观念。  

4.而从口感来看,由于普洱茶是一种讲究后期变化的茶,在相同的气候条件、仓储条件下,生茶的后期变化比熟茶来得明显,口感上更加丰富鲜活,而熟茶,由于在出厂时就具备一定的发酵度,提前改变了生茶在新茶时期生利的口感,使口感醇厚温和。  

所以,只有在原料和其它条件都相同是才有可比性,才能说普洱茶为何贵生不贵熟。

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