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先喝老茶,还是先喝新茶?

至于先喝新茶还是陈茶?首先要看是什么茶类,不同的茶类是不一样的,有的茶确实是新茶比陈茶好,如绿茶、青茶(铁观音)等。

有的茶类却是陈茶比新茶好,例如普洱、安化黑茶、福鼎白茶等只要贮存得当,有一定年限后不仅不会变质,反而能提高茶叶品质。  

对于绿茶来说,每年清明前新茶上市以后,上一年的茶就是陈茶了。绿茶是不发酵茶,比其它茶类保留了更多鲜叶中自然的物质,放置较久的陈茶,内质会发生一定的变化,品质大多数有所下降,茶叶的色泽会变暗,口感也没有新茶来得鲜爽自然,所以,对于绿茶来说,还是建议喝新茶好。

绿茶

绿茶

从健康方面来说,更应该喝新鲜的新绿茶,因为茶叶也是食品,食品就要有保质期。通常,密封包装的绿茶保质期是12个月左右,散装茶叶保质期就更短些,因为散装更容易吸潮、吸异味,这样不仅使茶叶丧失原茶的风味,也更容易变质。  

普洱、安化黑茶、福鼎白茶等越保持期很长,甚至是越久越好。普洱是后发酵茶,被称为是“可入口的古董、活的有机体”,茶成品之后随时间的推移在不断的发酵,使之不断的陈化,茶叶中的活性成分不断的氧化,氧化过程中即可以产生丰富的益生菌群又可以抑制细菌繁殖,又不会变质,而且时间越长口感越醇厚,香气也醇正,品质和风味也断的提升。

福鼎白茶是微发酵茶,而且随着时间的推移也在产生轻微的后发酵,也是越藏品质越好,素有“一年茶、三年药、七年宝”之誉。所以黑茶、白茶一般喝陈茶比较好。

白茶

白茶

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