茶文化
中国茶道、茶艺

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茶叶最好喝的时候是啥状态?  

茶叶最好喝的时候是什么状态?  

小编通过这几年在原产地经营茶山,一直都在思考这个问题,茶叶这个总称来说什么状态是不合适的,每一款茶,需要特定的原料,时间采摘与工艺来制作出最合适的状态。笼统来说,相对春茶是大类茶叶最为完美的口感。(也有另类,如铁观音。)  

芽,一芽一叶,一芽二叶  

小编的经验认为,不是每一款茶是芽,或者一芽一叶,一芽二叶是最完美的,小编一下举例说明。  

例一  

龙井或雀舌(单芽最优)  

做最佳状态的茶,需要符合几个要求  

1.地域环境  

2.每年根据气候的时间阶段  

3.采摘时的温度,湿度,采摘时间  

4.制作工艺  

5.包装保存  

这类茶本就以单芽来制作口感较为上乘,采用一芽多叶,未必好喝。  

例二  

普洱茶(生茶)  

这是一款后续发酵茶,做晒青原料时,一般采摘都是一芽三叶,需要漂亮的条形,且鲜叶生长时在一芽三叶状态时,大叶种茶树的鲜叶才有具体浓度,矿物质,茶多酚含量较上乘,(制作后才具有普洱茶的茶气与浓度,当地人往往都会说采一芽二叶没有茶气,可想长期制作者都会根基树种情况,制作哪类茶而定。)  

普洱茶

普洱茶

总结  

由于这个命题太过广泛,蕴含了全类茶,最好状态的每款茶制作就让小编日后文章中一一讲述,总结下这个命题,答题的要点,要做最好状态的茶要符合几个要素:  

1.做某一款茶需要采摘某一块地域的茶最好的原料。  

2.做这款茶,最好的时节与最佳的采摘时间段(每年都会有偏差)  

3.采摘时需要注意气候环境,采摘的最佳时间段:早晨,太阳下山前两小时。  

4.采摘后能快速摊凉,不要长时间捂到鲜叶,这是保证口感的关键要素。  

5.好的制作工艺及好的保存方式。

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