茶文化
中国茶道、茶艺

如果您也喜欢茶知识,请加入我们qq交流群:116785319

老茶头是什么茶?  

老茶头到底是什么茶?  

小编根据熟茶工艺开始给讲起,熟茶制作过程我们需要以大叶种晒青毛料再去洒水渥堆发酵,老茶头就是在这个渥堆发酵中产生,在渥堆发酵中菌群的产生,产生高温,在高温作用下,原先散的茶条在高湿,高温的情况下经过菌群的腐蚀,逐步凝结,结块,这部分就是我们平时所讲的老茶头,也是老茶头产生的一个过程现象。一般在熟茶发酵中且翻堆均匀的情况下,能产生10—15之间%的量。  

普洱老茶头

普洱老茶头

老茶头的口感  

老茶透的口感是根据发酵熟茶的原料,在发酵过程菌群的好坏,发酵时间的长短等各个细节来决定口感的好坏,首先原料好的情况下,在老堆发酵,菌群的培育无碍,工序有序进行下,口感是可以的。  

老茶头的口感有好多种,市场常在销售的有几种口感

1.原味  

2.糯香  

3.樟香(基本后期转化而来)  

4.枣香(基本后期转化而来)  

总之市场上的口感行行色色,需要消费者去判别,总得来说小编个人更建议大家存放普洱生茶,熟茶毕竟经过后续人工发酵,不多做解释。

赞(0)
未经允许不得转载:茶文化 » 老茶头是什么茶?  
分享到: 更多 (0)

评论 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址