茶文化
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白茶只能煮不能泡吗?

白茶只能煮不能泡吗?白茶闷泡与煮茶不矛盾。  

泡制与煮茶是两个不同的概念  

小编认为提问者已经将这个两个方式的概念混淆。  

闷泡的概念使用的茶具基本是盖碗及其他功夫茶器皿,泡这类茶主要是为了感受每一道茶出来口感的变化与香型的变化,品鉴茶优秀与否。如果闷泡,那么这款白茶的内含物质融入一道茶中,由于器皿相对水较小,浓度不合。茶水又不好喝,又闷熟了茶,体现不出这款茶的特点。  

煮茶是在合适的比例下,煮出来的茶又有另一番味道,这款茶比例合适下,能提现出这款茶优质的特点,煮茶就是几乎一次性的。

老白茶

老白茶

 

所有的茶经不起闷泡  

不光是白茶,尤其是福建类白茶,本身耐泡度相较云南白茶要低很多,功夫茶的茶艺师讲究把每一款茶泡出最为优秀的一面,掩盖住缺点,因才施展,方能成为一个优秀的茶艺师。  

小编建议大家所以的茶别闷泡,因为都经不起闷泡,一闷泡,后面几道茶就难入口了,几乎没味。  

闷泡技艺运用  

闷泡茶,主要运用与试茶,这款优缺点在闷泡中几乎都能提现出来,小编平时试茶都会运用这样的技艺去评判这款茶好坏的一个重要指标。

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