茶文化
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绿茶过了夏天还能喝吗?

绿茶是什么工艺?保质期有多长?  

绿茶有几种工艺  

1.蒸青(以湖北恩施的恩施玉露为代表,日本的绿茶多以蒸青为主要就,云南部分地域也有生产,当地人叫“蒸酶”)  

2.烘青(云南的滇绿茶主要采用烘青的加工工艺采用高温烘干90—115℃,多以豆香、板栗香型为主。)  

3.炒青(以浙江的“龙井”,安吉白茶为代表)  

这些茶的正常保质期为多长,密封一般为18月,建议打开后尽快喝或再度密封冷冻保存。  

绿茶

绿茶

为什么保质期这么短?  

因为绿茶的制作工艺,高温已经将茶叶制作时,芳香物质与口感提至最佳,随后的与空气接触氧化与转化进入衰败期。  

如何保存能保存长时间5—10年仍香气四溢。  

小编试验过,家里的龙井绿茶,完全密封保存(即真空),冷冻在冰箱-18℃,完全密封哦,就是隔绝空气,可以长期保存不变。  

建议:用包装密封(100—200克)再装铁罐,再铁罐套袋,胶带密封,可保长期。

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