茶文化
中国茶道、茶艺

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同一种茶树的鲜叶可以做不同种类的茶吗?

同一种是茶树的鲜叶可以做不同种类的茶?小编先讲述茶是依据什么分类的。

茶是怎么分类的?  

小编经营与制作茶已经6年,先讲述茶品的分类,以至于更详细讲解。中国的茶分类是依据茶叶的制作工艺(鲜叶的发酵程度来区分茶品)主要分为大类以下7类:  

1.白茶

2.绿茶

3.黄茶

4.青茶(乌龙茶)

5.红茶

6.黑茶

7.根据地域标准来判定的普洱茶

黑茶

黑茶

用同一种鲜叶可以制作绿茶与黑茶吗?  

理论上讲是完全可以的,因为中国的茶分类是根据制作工艺来分,那制作工艺不同,肯定是可以划分的茶品类的。  

举个例子:  

云南这边是产茶大省,主要产,普洱茶、滇红(红茶)、滇绿(绿茶)、熟茶(黑茶)白茶等,我们可以同样采用一种茶树种制作。  

地域性产茶的特性,福建比较喜欢制作白茶、绿茶、乌龙茶、红茶,茶树品种的差异,在制作中会找到最合适的茶类来进行制作。(下图为绿茶)  

总结  

小编认为用同一种茶树的鲜叶是可以制作多重茶类的,只是我们制作时刻会选择什么茶树品种更适合制作什么品类的茶。

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