茶文化
中国茶道、茶艺

如果您也喜欢茶知识,请加入我们qq交流群:116785319

为什么说晒红是滇红茶的一种工艺?

普洱最近几年开始流行一种云南传统红茶普洱晒红,有人喜欢吗?对于这个问题,小编茶山所在地为云南省临沧市凤庆县,正是滇红茶的主产区及最为正宗的产地,对您的问题做矫正,晒红不是普洱,也不叫普洱晒红,这是概念性的问题。  

云南晒红茶是滇红中的一种工艺  

为什么说晒红是滇红茶的一种工艺呢,滇指的是云南,滇红的意思就是指云南产的红茶,那晒红茶是红茶中的一种工艺,并非普洱晒红也不是普洱茶。这明显是误导,普洱茶不包括红茶,只有生茶(晒青茶)与熟茶。  

晒红的工艺特点跟烘红的工艺特点区别只是再一道工序,晒红采用晒制,烘红采用烘制,但都是红茶,经过鲜叶发酵而制作。如绿茶工艺有、炒青、烘青、蒸青,只是工艺特点。

红茶

红茶

 

晒红茶有什么特点?  

晒红跟烘红有什么区别呢?普文给大家罗列几中不同。  

1.干燥的工艺不同。  

2.晒红的内含物质与烘红的内含物质比例不同,茶多酚含量高于烘红。  

3.茶叶香气不同,晒红幽香,烘红香气高扬(尤其是高温提香型)  

4.茶叶表面油性不同,烘红多油泽。  

5.储存时间不同,烘红的香气随着时间久下降明显,晒红因未经过高温提香,湿度等保持较好能继续自然氧化,口感变化渐优,(如熟茶陈化)。晒红5—10年仍然很出色,烘红正常3年。  

 总结  

对于题主,小编做了一个纠正,没有普洱晒红茶,只是滇红中的晒红茶,普洱茶与滇红不是一类茶品,不能混淆,这是对消费者或者茶友的一种误导。

赞(0)
未经允许不得转载:茶文化 » 为什么说晒红是滇红茶的一种工艺?
分享到: 更多 (0)

评论 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址