茶文化
中国茶道、茶艺

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哪种茶叶有豆香味儿?

有豆香味儿的茶叶究竟是那种茶?其实这个问题很简单,主要有两类能产生豆香味的茶品,这是茶叶发酵程度与高温工艺造成。  

豆香的茶有哪两类茶?  

小编为大家讲述豆香味的茶主要是那几类茶常见,以下大类茶品。  

1.绿茶  

绿茶中品类比较多,制作工艺主要是四种,①炒青②晒青③蒸青④烘青。这几种工艺都能出豆香味的茶。  

日照绿茶

日照绿茶

2.黄茶  

黄茶的制作工艺比较特殊,在茶叶杀青后闷黄,再高温烘干。鲜叶前期几乎无发酵,在高温烘干后,仍然能产生清爽的豆香味。

黄茶

黄茶

 

这两大类中主要的茶品  

其实绿茶在各大产茶区都有明显的绿茶品都能出豆香味。小编列举:  

浙江产区:龙井、安吉白茶、五羊春雨、惠明茶等。  

福建产区:天山绿茶、石亭绿茶等。  

云南产区:云雀、银丝绿等。  

贵州产区:都匀毛尖、湄潭翠芽等。  

四川产区:蒙顶甘露、雀舌、峨眉毛峰等。  

安徽产区:六安瓜片、黄山毛峰等。  

河南产区:信阳毛尖、金刚碧绿等。  

山东产区:日照绿、崂山绿等。  

江苏产区:碧螺春等。  

不再一一讲述,湖北、湖南等产茶区,只要产茶地区就有绿茶。留给茶友们去补充吧。  

黄茶的主要产区的品类:  

四川产区:蒙顶黄芽等。  

安徽产区:霍山黄芽、皖西黄大茶等。  

湖南产区:君山银针、沩江白毛尖等。  

浙江产区:平阳黄汤等。  

其余的广东等产区就不在一一说明,同样留给茶友们!  

总结  

出现豆香的茶品,主要取决于制作工艺及茶青的发酵程度。发酵程度越高的茶品,越不可能出现豆香味,而制作工艺来说,必须经过高温干燥的一步,晒青做不出来这样的香型,唯一能接近的话,高温杀青使茶青过干燥。

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