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白茶是什么茶,是不是绿茶?

白茶是什么茶,是不是绿茶?其实行业内有很多带有白茶名称的绿茶,比如说“安吉白茶”网络很发达,很多网红不是说“安吉白茶是什么茶,是绿茶”。又如江苏的“天目湖白茶”它也是绿茶,相信很多茶友包括题主不去深入的了解,或许就被这名称带有白茶字眼的茶所误解。那我们茶行业所讲“白茶”其实不是单独一种茶树品种叫白茶,而是一种制作工艺叫白茶工艺。

什么是“白茶”工艺?

说到白茶,茶友、包括茶商们很多认为就是福建福鼎产的叫白茶,那又是一个误区,白茶可以是任何一种茶树茶青可以制作的一种工艺茶品,并不是如“普洱茶”一样申请茶地理标识,只有云南产才叫普洱茶。

通过以上介绍,小编就为大家白茶的制作工艺,主要有几种:

①阴干制作法(俗称月光白)云南较多

②全晒法(俗称日光白)云南较多

③八分阴二分晒,云南较多

④八分阴一晒一分烘,福建专利

白茶

白茶

白茶与绿茶有什么不同呢?

白茶与绿茶有什么不同呢?不同的无非几点:白茶与绿茶工艺不同,白茶不杀青,绿茶要杀青。

能快速的区分白茶与绿茶,小编总结快速分辨的经验。

①芽头白茶有显白豪,唯独野生无毫毛。绿茶芽头去毫毛,唯独碧螺、毛峰要显豪。

②白茶散料蓬蓬脆,叶叶分明又有豪。绿茶不是扁扁就圆圆,绿的青青又黄黄。

③成品白茶要压饼,唯有芽头装罐罐,绿茶从来不压饼,除了晒青普洱茶。

口诀一背,清晰明了,“愿君多采撷,此物最相思”,不是红豆生南国,而是茶中抱绿分。

邓村绿茶

总结

茶行话的白茶是工艺叫法,不是树种叫法,不要被某一款茶的名字而误解,因为名字带白茶可能是绿茶,名字叫普洱茶生茶,可它确实绿茶晒青工艺而已,名字叫普洱茶熟茶可它归属黑茶而已。

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