茶文化
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岩茶都有哪些分类? 

中国人开门七件事,柴米油盐酱醋茶。随着时间的推荐这七件事也随着人民生活的提高而逐渐变成了“琴棋书画诗酒茶” 

武夷山脉属于丹霞地貌,岩石、土壤富含多种矿物质,为茶树生长提供了丰富的“养料”。 

同时武夷山也是中国茶叶较早的产区之一,其种类繁多可以用成百上千种来形容,除去品种本身的不同,武夷岩茶特殊的丹霞地貌也给其造成了全然不同的感觉。 

现在就让我们来看看武夷岩茶有哪些分类。 

半岩,正岩,洲地茶地貌区别

《茶经》记录“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”。通俗白话来说便是:最好的茶树生长在烂石中,中等的茶树生长在石头土壤混合的土地中,而普通的茶树生长在黄泥为主的溪边洲地中。 

而武夷岩茶对于上者,中者,下者的区分就是我们通俗说的正岩,半岩,洲地。 

而正岩和半岩合并为名岩,其余景区内的茶统称为丹岩。 

正岩产区在武夷山保护区深处属于丹霞地貌。而半岩产区在丹霞地貌和河谷地貌的过渡区,其茶树主要生长在溪边及半山上。而洲地产生长在平原田间的河谷地貌中。 

岩茶

岩茶

武夷岩茶分为轻火,中火,足火三类 

武夷岩茶是中国茶中的“异类”拥有特殊的“焙火”工艺。 

不同焙火茶汤展现出不同的汤色及其不同的主要特征,一般我们将他们分为:轻火、中火、足火 

轻火茶多表现香气清远,高而幽长品种特征明显。 

中火茶其香气浓郁而平稳,杯底挂杯口中留香持久。 

高火茶的滋味浓郁虽说口感刺激,但特色明显,香气具有焦糖香,炭火香。

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