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普洱老茶头属于什么茶?怎样泡比较好? 

普洱老茶头是属于熟茶,是熟茶当中必喝品,被称为“疙瘩茶”。老茶头是可遇不可求,它的产出量大概在2-3%之间。 

老茶头的形成过程

在茶叶渥堆发酵的过程中,在微生物的作用作用、湿热作用、酶促作用下促进茶叶分解大量的果胶质,将茶叶粘连在一起,结块,形成老茶头。果胶质越丰富,老茶头的产量会越高。 

老茶头的特点是:浓厚、耐泡、粘稠、香甜。 

浓稠,是老茶头最突出的特点。老茶头含有丰富的果胶质,在冲泡或煮后,茶汤浓稠、饱满,犹如米汤感。 

耐泡,一疙瘩疙瘩的,内含物很丰富,泡完还可以煮着喝,或者直接煮茶味会更足。 

粘稠,熟茶发酵过程,转化成丰富的果胶,增加了茶汤的粘稠感,口腔很有满足感。 

香甜,老茶头表层发酵度较高,结块里面较轻,外面显焦香味,里面香甜。 

普洱老茶头

普洱老茶头

如何冲泡老茶头? 

泡:老茶头果胶含量丰富,口感也很丰富,但是结成一小块块的,不能完全泡出味。因此前面正常出汤时间,六七泡时,相对应的延长出汤时间。 

煮:很多人嫌泡功夫茶麻烦,也没那么时间去冲泡。大家可以选择煮的方式去享受它的美味,煮出来的老茶头口感稍微有些不同,茶香更浓郁,茶味更足,口感上停留更持久。 

两种不同的冲泡方式去体验老茶头的美! 

老茶头:茶不可貌相,小疙瘩也能满足你!

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