茶文化
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茉莉花茶到底属不属于茶? 

茉莉花茶属于茶叶的第七类,再加工茶的一种,也叫花茶。注意这种花茶和市面上所说的花草茶是完全不同的,花草茶属于非茶类,例如玫瑰花茶就是单纯的玫瑰花冲泡的,还有菊花茶等,这一类茶都不是由茶树采摘下来的叶片而制作出来的。 

而我们这里所说的茶类的花茶,它是有精制加工的茶叶,配以香花窨制而成,既保存了纯正的茶香,又兼具了鲜花的馥郁香气。市面上比较多的有茉莉花茶,白兰花茶。 

茉莉花茶

茉莉花茶

茉莉花茶可以由绿茶、白茶、红茶,甚至乌龙茶作为茶胚窨制加工。它是根据茶叶的吸收香气的原理,将含苞欲放的鲜花和茶叶堆放在一起,茶叶吸收花开时吐出的香气,而制作成的香气馥郁的花茶,这种花茶,成品茶是看不到花瓣的。市面上有的能看到花瓣的茉莉花茶,等级是很低的。

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