茶文化
中国茶道、茶艺

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茶香是什么意思? 

所有的茶都香,有的以香扬为特点,有的特点是水柔。但水柔的同样会香,只是其香是融入水中煮,闻起来并不明显。喝茶会觉得茶很香,不禁怀疑茶叶里是不是掺了香精? 

其实只有极差的加工技术和茶叶才会如此做,茶叶是根本就不需要加香精的。 

茶叶中的香气化合物已发现的则多达700种,香型更是丰富多样,有椰子香、果味香、木质香、桂花香、水仙花香等。 

茶叶作为一种嗜好饮料,各类茶的香气成分、种类、含量也各不相同,有着其他物品所难以复制的香气,揭开茶叶的香纱,其香气成分所起的作用是有目共睹的。 

在人体试验中证明了茶叶的香气成分被吸收入体后,会引起脑波,神经传达物质与受体的亲和性,及血压等的变化。 

茶香的类型和成分表

不同的成分会引起的大脑的反应亦是不同的,有的为兴奋作用,有的为镇静作用等等。我们喝茶时常说的韵感,很多时候来自茶的香气。好茶的香气溶于水,我们喝入口后,香气在口腔与鼻腔之间激荡。丰富且多种不同类型的香气刺激着我们的嗅觉细胞,如同锁链一样进行传导,香味在我们口腔中持久不散。 

蜜香、果香、木质香、奶香…… 

一片叶子该有多神奇才能涵养这么多种香气,它前世该是被仙女吻过的叶子吧。

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