茶文化
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为什么大红袍不属于红茶?大红袍属于什么茶? 

“大红袍?是红茶吗?””不,是乌龙茶!” 听到大红袍的名字里带有”红”字,很多人以为以为大红袍也是红茶,其实大红袍和红茶是两种不同的茶类,二者之间有很大的区别。 

第一,大红袍和红茶是不同种类的茶。根据加工方式和发酵程度的不同,现在一般习惯把中国的茶品分为六大茶:绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶,其中青茶又称为乌龙茶。红茶是六大茶类的一种,而大红袍只是青茶(乌龙茶)中的一个茶品。 

第二,大红袍和红茶的发酵程度不同。大红袍是半发酵茶,红茶是全发酵茶,红茶的发酵程度比较高。发酵程度越高的茶,茶性更温和。 

第三、大红袍和红茶的品质特征不一样。大红袍汤色黄橙或红橙,滋味甘醇,香气馥郁。红茶红汤红叶,汤色多红艳明亮,滋味温润甘甜。大红袍的品质特征用四个字概括就是岩骨花香,它的口感滋味强劲霸道,回甘悠长;红茶的口感滋味相对温和绵柔。因此男士多喜欢喝大红袍,女生更偏爱红茶。 

大红袍茶

第四,大红袍和红茶的制作工艺不一样。大红袍的制作工艺大致是鲜叶采摘——萎凋——做青——炒青——揉捻——干燥等;红茶的制作工艺大致是鲜叶采摘——萎凋——揉捻——发酵——干燥等。 

但是,大红袍和红茶也存在着一些共同点。 

一是,大红袍和红茶香气都馥郁高雅,以花果香为主;口感都很醇厚。 

二是,大红袍和红茶的茶性都是温和的。红茶是全发酵茶,茶性温。而大红袍虽然是半发酵茶,但是由于其在粗制完成之后,会根据茶叶自身的变化经过多次焙火,茶性也是温和的,二者都非常适合体寒脾弱的人饮用。 

茶无好坏,适口为珍。 

无论是大红袍还是红茶,喝茶的时候轻松愉悦,享受手中的这一杯茶,那就是好茶了,你觉得呢?

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