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都说老白茶好,多少年的白茶才算得上好? 

白茶类型有很多,若按年份分,可分为新白茶与老白茶,而每个人的喜好与口味是不一样的,有人喜欢喝新茶,也有人爱喝老茶。如果单纯从功效与口感来讲,我个人认为年份越久的白茶越好,当然了前提是老白茶被保存好,不变质。 

因为白茶放得越久滋味以及功效就会越好,换句话说说白茶是具有超高的升值空间与收藏性。一般一至三年的白茶称为新白茶,而三年以上的白茶称之为老白茶。 

刚制作出来的新茶,难免会有青味和涩感,收敛性强,不过新茶也有优点,那就是鲜爽有活力,而已经存了一两年的新茶,它的香气与口感与刚做出来的新茶是不一样的。  

一到三年之间的白茶 

放了一两年的茶,它的青味会慢慢减弱,收敛性也不会太强,且香气与茶性也逐渐稳定下来,这时候(一两年)的白茶就非常好喝了。 

三年到七年之间的老白茶 

三年是一个划分点,过了三年就可以说是老白茶。新茶到老白茶,是茶性从活跃到稳定,香气也会变得沉稳与纯正,口感变得柔和,醇厚。 

此外七年也是一个重要的划分点,七年以上的白茶,它的口感与三五年的白茶不同(三年至七年之间),七年以上的老白茶,滋味更醇和,药用价值与口感更好。 

老白茶

老白茶

十年到十五年的老白茶 

而十年以上的白茶就比较少了,当然我这里讲的是真实年份的白茶,因为市场上有不少做旧的白茶,多是不良商家鱼目混珠,用做旧茶来当老白茶,虚报了年份。 

十五年以上与二十年以上的老白茶 

至于十五年以上的白茶就更好了,要知道福鼎大概是在2005年才开始流行压饼,当然也不是说20005年之前没有白茶饼,只不过不多而已。 

十五年以上的白茶饼很少,而二十年以上的白茶饼就更少了。除了年份久远的白茶饼很少,而且年份久远的散白茶也不多,大多数被茶人珍藏,市场上很难看到。 

总之,每一阶段的白茶具有各自特点,都值得一品,如果条件允许的话,买些不同年份的白茶来尝尝。如果家里没地方放的话,可以买新茶自己存,等着新茶变老白茶。

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