茶文化
中国茶道、茶艺

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直接找茶农买茶好吗?如何挑选好茶? 

随着科技的发展以及便利的交通,很多茶友开始不满足在当地茶叶市场购茶,而选择亲自前往茶叶发源地寻找好茶,可见如今找茶农买茶这一种方式,已经逐渐成为流行趋势。那么,找茶农买茶有啥好处呢? 

一、没有中间商赚差价 

想必大家都知道,茶叶行业利润高,从鲜叶原料到成品茶上市,价格翻了好几番,虽然价格上去了,但对于茶农来讲,或许没有什么关系,就算成品茶,比如绿茶一斤能买大几百,可原料茶青或许一斤才几十块罢了,茶农辛苦采才赚点微薄的钱,好像只有茶商赚了大头。 

不过话说回来,一般4斤茶青才能制一斤干茶,而且在加工过程中还有很多损耗。茶叶被茶农送茶园采摘下来再到茶厂里头加工,然后被转手到茶商手上售卖,每一环节都要支付加工成本,价格自然在变化,工厂水电人工要钱,茶商店铺房租水电运输成本也要钱,这些也要均摊在茶叶身上。 

虽然茶叶价格翻了几番,但真正落在每个环节人手上的其实并没有很多,当然了,茶商与茶厂分得的钱会比茶农来得多,但是也是他们应得的,因为茶厂与茶厂付出的成本也多,那些厂房、设备与人工等都是要钱的,凭本事赚钱自然无愧于心。 

可是对于普通购茶人来讲,我们自然希望花最少的钱买最好的茶,那么怎么做才能办到呢?既然是因为中间商增加了茶成本,那么可不可以不要让中间商赚差价?恐怕很多人会想到这个方法,所以最近很多人会不远万里来到原产地找茶农买茶。 

但找茶农买茶,我们还要注意这2点。 

1、买茶需有慧眼 

确实没有中间商赚差价,直接从茶农收茶,成本会少很多,但这里要注意的是,你得先有一双慧眼,并不是说所有的茶农的茶都是好茶,好茶的要求是出自核心产区,有良好的加工工艺,还要有较好的存储方式,达到这些条件才能算好茶。我们买茶也不能光图便宜,在价廉的基础上也要多考虑质量。 

因为茶农的茶大多是自己制作的,虽保持了原生态,但无法像工厂那样做到完全的质量统一,可能这一批做出来的茶很好喝,也可能那一批的茶叶滋味有些差,因为没有精准的设备,无法测得精确的数据。所以你到原产地买茶,就要多喝多试,找出一款你自己爱喝的、品质好的茶。  

2、购茶前需有心理准备 

茶厂有设备有技术有人员,自然可以在制茶上下足功夫,而且像大茶厂,大茶商会在茶叶包装上下心思,比如茶叶的外包装设计、产品的销售方法与策略、以及茶叶的售后服务等等,茶农卖茶是有局限性的,无法像茶厂茶商那样做的全面,这是肯定的。 

因此我们去产产地找茶农买茶就得心理准备,不要有过多严格的要求,比如怎么没有好看的包装,怎么茶叶里头有枯叶,又比如茶叶外形不好看,整一个三无产品等等。 

我们要知道,茶农的茶是原生态的茶,不像市场上已经被打磨得很好看的茶,挑不出毛病的茶。只要你自己能接受原生态的茶,那么就会不介意其他不足之处。喝茶主要喝的是滋味,其他包装之类的附加品,如果可以不介意,自然随意就好。 

二、茶农的茶比较纯天然 

很多生活在大城市里的人,一到周末可以就会携家带口下农村体验农家生活,因为久居城市,有些厌倦了城市的喧嚣,这些身心疲累的城市人就会去农村感受一下田园生活,释放一下压力。人们天生比较喜欢纯天然或自然的事物,喜欢和大自然多接触,对于无公害绿色食品情有独钟。 

同理,购茶的人比较喜欢一手茶源,直接向茶农买茶,不仅便宜还更贴近自然。茶农制成的茶,没有工厂里头的机器气息,就比如白茶来讲,采用的是最自然的原生态制茶手法,纯日晒制茶,没有一丝烟火气息与机器味,不过现在纯日晒白茶已经不多了,一来纯日晒方式制茶,很难保证产量,二来南方多雨天,制茶难度大。 

茶农的茶虽然很自然,但我们也得知道以下2点问题。 

1、茶农的茶并非都是好茶 

前面也提到了,制好茶需要好工艺,而每个人的工艺手法有好有坏,手法差的则制成的茶一般,手法好才能制成好茶。 

此外,因为没有茶厂那种设备条件以及把控精准的能力,所以茶农制茶大多靠自己的经验,有的人经验多,做得茶就好喝,有的人经验少,制茶就不好喝。虽然都是本地茶农,但茶的滋味相差很多。购茶的人来原产地买茶就得知道,茶农的茶并非都是好茶,自然是有好茶,不过你得有发现好茶的慧眼。 

2、茶农的茶并非都是“真茶” 

很多原产地茶农,兼职着茶商的身份,见一些不懂行情的外地人来本地买茶,就会拿些质量一般的茶当“真茶”给外地人喝,追捧是好茶, 

还有一部分人连茶农都不是,故意假扮成本地茶农,然后卖假茶给外地人。其实很多本茶农都是本分人,都是淳朴的人。如果你到原产地,那么你得分得清哪些人才是真茶农,而哪些人是淳朴的好茶农。 

正在采茶的茶农

三、接下来我们讲一讲如何挑选好茶? 

1、看是否是核心产区 

像普洱茶就有分山头,虽然都是原产地,但有些山头比较好,有些山头一般,有些是核心产区,有些是普通产区,如果自己不远万里去原产地买茶,自然得先做好攻略,提前晓得哪些地方是核心产区好山头等等。 

2、看是否有合格的加工环境 

找到好产区好山头之外,我们还得看茶农家里头是否具有毕竟不错的加工环境,设备可以简陋但环境可以要干净些。 

3、询问制茶的加工工艺 

这一点前面也提到了,好工艺能出好茶,茶农制茶水准高,自然茶就会更好喝。 

4、看茶、闻香与品茶 

如何挑好茶,自然得实践出真知?我们先得学会识茶与品茶,可以从茶叶的外形、色泽、汤色、滋味、香气、叶底这6个方面进行辨茶与品茶。 

每一款茶都是自己独特的点,比如白茶,我们可以通过观察白茶身上白毫的多少,芽头的大小与梗的粗细、茶的鲜爽度来判断茶的好坏。要想买到好茶,那么自己就得有过人的鉴茶能力。 

5、看茶农的人品 

买茶也要看茶农的品质是否淳朴,如果茶农品行不端,那么我们就得思考一下茶的品质了。如果茶农品格高尚,是一位本分人,那么我们购茶也会很放心。 

总结 

好茶不易且喝且珍惜,要想寻到一款好茶,真的很不容易,找茶农买茶,虽然可以省点钱,但更多的是花费自己精力,要有鉴茶与识人的本领才行。 

不过有付出就有回报,且不经一番寒彻骨怎得梅花扑鼻香,好茶是需要花很多时间与精力才能寻得。不过对于爱喝茶的人来讲,喝到自己觉得心仪的茶便足够了。

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