茶文化
中国茶道、茶艺

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茶树是如何种植管理?

茶叶是著名的世界三大饮料之一被称为“东方神水”茶是我们在世间寻觅到的良物,茶叶在20世纪初期,才开始在部分国家被种植栽培,20世纪以前中国是唯一一个生产加工销售茶叶的国家,茶叶在我国拥有深远的文化,而中国六大茶类的茶品更是独具中国特色的茶叶品类。

茶树的种植区域

茶树是一款集观赏性与实用性为一体的农作物 ,其鲜叶制作而成的茶叶更是代表了中国的名片,中国的茶文化源远流长。今天我们拿武夷岩茶来给大家举例说明一下其茶树的种植管理。一般茶树为亚热带树种,喜温怕寒,适合栽种在年降水量达1000~2000mm的地区,年平均气温15°~25°的城市,土壤为酸性黄土、红土为主的地区,茶树基地应选择无污染的土地,沿山地呈梯田状。而武夷山位于北纬27°32′36″~27°55′15″东经117°24′12″~118°02′50″ ,属亚热带季风气候,武夷山生态保护优渥植被繁多,而武夷山特有的武夷岩茶多生长在砾石之间,其茶树多为矮小灌木丛,其特殊的小气候使得武夷岩茶拥有和其他茶品不一样的“小脾气”其特殊的环境使得武夷岩茶有了”岩岩有茶,茶各有名”的说法,也催生了许多新品种茶树和自然杂交的奇种茶树。

茶树

茶树

茶园土地养护,及土壤选择 

武夷岩茶上者生烂石,中者生栎壤,下者生黄土 ,武夷岩茶有别于其他茶品的最主要原因之一便是土壤选择 。武夷岩茶茶树多选择种植在沙质砾石中,这样的土壤是具有良好的透气性,排水性强,这样“艰苦卓绝”的环境使得武夷岩茶茶树生长缓慢,而生长条件“恶劣”也使得武夷岩茶茶树常年处于积累状态,使得其叶片内含物质丰富,更是武夷岩茶“岩骨花香”形成的必要因素。 

茶树与其他农作物不同的地方在于,其对土壤肥力高低要求非常高,除了保持一定的活性之外还需要有效抑制非茶树的植物争夺养分,武夷岩茶一般会在每年10月进行复土,将土壤深度耕耘1—2次,将其他地方的砂砾运输更换有效土壤满足一整个冬天生长的需求。 

虫病及修剪 

茶树在生长的过程中并不是一帆风顺的,他们会遇到虫害,干旱等问题而这些问题的解决办法除了预防虫害外还有一个必须的步骤就是修剪。 

修剪是为了更好的保证茶树的生长协调性,也是茶青质量的保证,武夷岩茶一般在每年的秋季进行修剪,修剪后就进行复土。茶树的修剪主要分为几个步奏,主干确定的养护、分支整形修剪、以及抹蕾(保护花蕾)等。而修剪的主要目的是为了增加茶树主骨干数量,使单轴分支尽快达到合轴分支,从而形成精壮的骨干达到较好采摘面。以保证茶树不断萌高效树冠生长出较粗壮的新梢做基础。 目前武夷岩茶茶树有幼苗修剪,成树定型、清修、深度修剪等几种修剪方法。 

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