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茶叶放的久了会有杂味吗?有杂味怎么办?

茶叶是一种非常吸味的东西,在众多地方都有拿茶梗或者茶叶来吸味的习惯。 

并且在茶叶生产的时候师傅是不允许抽烟或者涂抹任何有香气的东西佩戴任何有香气的物品,因为茶叶特殊的本质使得他特别容易吸附其他东西的味道。 

茶叶

茶叶

同时这也是第七类茶再加工茶的原理——窨制吸香。 

问题所提到的放久了有了杂味我建议从几个角度分析。 

1.如果是黑茶类或者白茶类这种后发酵茶,他们放置的周期相对而言比较长,适当的醒茶和润茶是可以带走部分杂味。 

黑茶和老白茶在经过岁月的沉淀如睡美人般沉静。 

经过长时间的陈放无论是再好的储存条件都会有适当的陈味。 

而唤醒他们的办法需要适当的醒茶,让茶叶和空气中的氧气进行有氧结合,在去除杂味的同时也更好的唤醒茶叶的细胞使得口感更佳顺滑。 

举例普洱茶,一般我们可以将茶饼放在干净的茶瓷中去掉包装通风透气,使茶叶自然呼吸苏醒回气,这样冲泡出来的茶汤茶会更加完美让茶叶恢复其本质。 

2.绿茶、黄茶、红茶类等喝香气鲜爽度的茶。 

我们先抛开是否串味,单从他们最佳饮用的角度来说绿茶一般是三个月最佳口感,黄茶因其微发酵大概在3-6个月,红茶全发酵的特殊工艺使得其香气有限大概是半年至一年左右,但是也可以短期存放,一般建议在24个月内饮用口感最佳。 

如果是绿茶和黄茶还有喝香甜鲜香的红茶放久了首先失去了他们本有的鲜爽,和香气,也就失去了他们最大的特色。 

如果我是提问的茶友我可能会选择忍痛割爱放弃他们,因为长期存放这几款茶到了后面喝起来会变得索然无味,特别是绿茶。 

同时绿茶和黄茶失去了他最大的特色鲜爽和清香,哪怕勉强冲泡出来其汤水不说寡淡也会充斥着浓郁的杂味。 

茶汤也会变得浑浊淡而无味,因为绿茶和黄茶特殊的发酵度使得他们是一款追求鲜度的茶。所以不建议茶友拿来长期存放。 

3.青茶在六大茶类里相对而言跨度较大,发酵度跨度大例如发酵度较低的铁观音,发酵度较高的武夷岩茶等,发酵度越低香气越是高扬,武夷岩茶焙火程度越低其香气也会更加高扬。 

所以青茶类如果是铁观音等类似的包揉茶也是追求高香的茶品,长时间的存放会失去其特色,同时若串味相对而言会影响其香气的表现。 

包括像武夷岩茶如果串味了,部分朋友会会将其打开散味,但是茶叶吸附能力较强。 

建议可以将头2-3泡茶直接快冲不喝,相对而言会去除一些杂味。 

准确来说茶叶存放当中如果不小心串味或者吸了一些杂味,根据我的的建议可以先尝一尝杂味的程度,如果杂味过与浓烈可能只能忍痛割爱了。 

对于茶叶的杂味最好的办法就是储存的时候存储条件保持通风干燥,避免有异味的东西一起存放。同时尽快将茶叶品饮体现其价值。

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