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老白茶怎么泡才能喝出蜜香味?

在对新白茶和老白茶的香气成分做了对比研究后发现:新白茶有清鲜、清爽的香气特征,随着贮藏年份的增加,陈年白茶清鲜、清爽的香气减弱,陈香逐渐显现,期间还伴随有枣香、梅子香、荷香、药香等香气的产生。 

老白茶

老白茶

白茶在冲泡要求上是高温、耐冲泡的一款茶,香气滋味的存在主要是茶叶本身具有,这与茶叶的原料和产地、工艺、仓储都有很大的关系。所以对于老白茶来说,冲泡手法只是品茶的一个助力,而不是产生香味的关键因素。 

在用具方面可以选用盖碗,紫砂壶更佳。 

先温杯洁具,使泡茶器保持一定的温度,然后投茶;洗茶(浸润茶,使其更好地散发滋味香气);前几泡出汤速度可以较快控制在20秒到30秒之间,低注水可以使水保持较高温度;后面随着冲泡次数的增加可以适当延长出汤时间,或者煮茶也会非常的好喝。

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