茶文化
中国茶道、茶艺

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花茶属于什么茶?

花茶,又名香片,亦称熏花茶、香花茶,花茶产于福建、江苏、浙江、广西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地。花茶就是将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶,是中国特有的一类再加工茶,它是利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深。

花茶是主要以红茶、绿茶或者青茶(乌龙茶)作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同,分为茉莉花茶玉兰花茶桂花茶、珠兰花茶等, 其中以茉莉花茶产量最大。

茉莉花茶

茉莉花茶

花茶是一种集茶味与花香于一体,茶引花香,花增茶味,相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸,花香袭人,甘芳满口,令人心旷神怡。花茶不仅仍有茶的功效,而且花香也具有良好的药理作用,裨益人体健康,具有排出宿便,调节肠胃循环,排毒等,具有美容护肤、美体瘦身、排毒除臭的功用,帮助瘦小腹最佳。

老舍生前有个习惯,就是边饮茶边写作,据说老舍夫人胡圣青回忆,老舍无论是在重庆北碚还是在北京,写作时要饮茶的习惯都一直没有改变过。创作与饮茶成为老舍先生不可缺少的一种生活方式。茶与文人确有难解之缘,茶似乎又专为文人所生。茶助文人的诗兴笔思,有启迪文思的特殊功效。

在旧时“老北京”爱喝茶,晨起喝茶是他们的传统生活方式。他们得把茶喝“通”了,这一天才舒坦,才有劲头。北京人最爱喝的是花茶,“除着花茶不算茶”,他们认为只有花茶才算是茶,有不少北京人竟把茉莉花叫做“茶叶花”。老舍先生这个“老北京”自然也不例外,他也酷爱花茶,自备有上品花茶,老舍喝的这类“香片”,这就是有名的“福州茉莉花茶”。

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