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红茶是熟茶吗?

很多朋友都很疑惑,红茶和熟茶应该没有什么区别吧?但是自己真的又分不清楚,那么,接下来小编就和大家一起来探讨一下。

红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征,我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能,红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。

红茶

红茶

熟茶,即普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。熟茶色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香的特征,熟茶主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用,大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖,发酵中,维生素C也成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥极大重要的作用。

所以,看上以上的表明,小伙伴们肯定一看就知道看它们的加工工艺,红茶是红茶,熟茶是熟茶,红茶不是属于熟茶。

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